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酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全(quán)球十大热门行业(yè)之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求(qiú)也日(rì)益(yì)增大，所以你(nǐ)大(dà)可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年(nián)都需(xū)要数以千计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培(péi)训，学生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在(zài)全(quán)球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙以下是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的同学们会学(xué)习到食(shí)品(pǐn)相关(guān)的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地(dì)处理各种食物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一门(mén)课，学(xué)生们(men)要了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来(lái)说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的(de)学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作、运营和(hé)实(shí)践的学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的(de)内容，还会(huì)了解(jiě)到(dào)每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为(wèi)主的学(xué)习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因(yīn)为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个(gè)操作性(xìng)非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的(de)酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低(dī)学历人(rén)员、甚(sh鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙èn)至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从(cóng)基层其慢慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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